前段时间兴起蛋黄酥，上市场买鸭蛋回来准备做，在市场上买回的咸鸭蛋很贵还不好，还有坏的。后来看鸡蛋便宜就买回一大袋用自己以前的做法腌上了，过了一个月后煮熟打开一看好惊艳呀～～这油流的都起沙～～忍不住写下腌制的配方分享给大家
食材
1
鸡蛋 盐 白酒 适量
2
花椒 大料（就是八角） 适量
3
容器 1个
方法/步骤
1
将鸡蛋洗净，在干净的鸡蛋也必须洗，因为上面有一层保护膜保护鸡蛋新鲜的，洗过好入咸味，洗净凉干。
2
把白酒倒入大碗中把每一个鸡蛋在白酒中滚一下
3
全部滚完把鸡蛋放入容器中把剩余的白酒也倒入容器里
4
锅中倒入适量的水能沒过鸡蛋的水，加盐，八角，花椒，煮开放手温，就是不烫手的温度
5
把煮好凉好的盐水倒入装有鸡蛋的容器中，盐水一定要浸过鸡蛋
6
用保鲜膜封好，放温暖的地方腌制一个月就好了
7
看看腌制好的鸡蛋，这油好多好润呀……
注意事项
一定要密封好放温暖地方成品更好
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