卤五花肉的做法
食材
1
猪后腿肉 2斤
2
冰糖 适量
3
盐 适量
4
桂皮 适量
5
大料 适量
6
花椒 适量
7
干辣椒 适量
8
香叶 适量
9
生抽 适量
10
老抽 适量
11
姜 适量
方法/步骤
1
这是各种调料~
2
猪腿肉化冻，用清水泡去血水
3
将肥肉和瘦肉分开~
4
锅里放几片姜，烧开
5
将瘦肉放入沸水中，断生
6
用筷子插一下，最好不要有血水出来
7
重新添加一过冷水，放入各种调料
8
等水温上来之后，放入猪肉
9
大火煮开
10
加入冰糖
11
加入生抽和老抽
12
这个时候换小火炖一个半小时左右，加盐，关火
13
将砂锅洗干净，最好是能烧一锅水，为的是给砂锅消毒，然后将煮好的肉放进去
14
将锅里的汤倒进去
15
在沙锅里闷了一个白天，颜色和味道渐渐浸透了
16
吃的时候切片即可~