喜欢吃牛腩，怎么炖的牛腩，牛腩和什么食材搭配才好吃？
食材
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牛腩 500g
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咖喱 100g
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料酒 1勺
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胡萝卜 2根
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土豆 1个
方法/步骤
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1.准备料：料酒、盐、糖、姜片、土豆、胡萝卜、黄洋葱、彩椒、咖喱和牛腩
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2.土豆和萝卜去皮，切成2cm左右小块，不宜太小，特别是土豆烧着烧着就会化掉一些
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3.牛腩洗干净冷水下锅加姜片和料酒焯一下水，煮沸捞出洗净沥干水分，准备一盒咖喱，咖喱一般有原味、微辣和辣味，根据自己的口味选择，我一般选择辣味的
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4.锅中加油，牛腩下锅直接炒，然后加入黄洋葱一起翻炒
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5.洋葱炒香后加入温水没过牛腩，放入咖喱，大火煮沸后转小火煮一个小时
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6.一个小时后，加土豆块、胡萝卜块和一点点糖提鲜，小火再煮半小时，土豆和胡萝卜千万别太放早，很多做菜的人教别人把土豆胡萝卜和牛肉一起炒后加水煮，那么等牛肉烂了，土豆都快成泥了
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7.最后加彩椒和适量的盐大火收汁出锅，咖喱太稀不好，太浓稠也不好，注意好分寸