突如其来的疫情袭击了全国，不能上班，不能出门，还好我有囤货的癖好，今天做一份酸菜鱼，既营养美味，又能帮家人增强抵抗力。
食材
1
鱼 2000g
2
酸菜 500g
3
泡椒 20g
4
葱 30g
5
姜 10g
6
生抽 10g
7
盐 5g
8
白醋 15g
方法/步骤
1
鱼买回来，两边的肉切片，鱼骨鱼头剁块。
2
分别放盐，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清，淀粉腌制
3
我买的袋装的这种酸菜。锅内倒油，放姜片，辣椒段炒香。放酸菜继续炒
4
倒入清水，调味：泡椒，生抽，盐，白醋，白胡椒粉，味精少许。水开后先放鱼骨鱼头，最后放鱼片。
5
煮熟后盛出容器，放干辣椒段，葱姜，花椒。热油泼入
6
喜欢吃酸菜鱼的可以学起来了
注意事项
吃不了太辣的可以不放泡椒，鱼片要一片一片放，以免粘到一起。
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