不管是夏季为了增加食欲还是其他季节为了增加个人对美食的口感，都可以按照个人的喜好制作不同的酱来搭配不同菜系来用。牛肉酱是很多人喜欢的一种，自己做也是即方便又简单，只要按照方法进行绝对好吃。
食材
1
牛肉 1斤
2
芝麻 300克
3
红辣椒 200克
4
小蘑菇 适量
5
蒜泥 适量
6
盐 适量
7
油 适量
8
其他辅料 适量
方法/步骤
1
如下是：蒜泥、芝麻、红辣椒、小蘑菇，分别切沫备用。可以用一些搅拌工具或是自行刀切，这里尽量切的细腻一些，保持后续酱的味道会更好。
2
如下是一些其他食材，如：盐、胡椒粉、花椒与黑豆等；若是喜欢吃其他的辅料也可以自行添加，但不要太多的量以免盖过牛肉味。
3
接下来把牛肉清洗干净，先煮蒸、清洗备用就可以了。在挑选牛肉的时候要注意肉质，尽量挑一些质量好点的牛肉。
4
这里提前开火并把一些食材着料先倒入锅内煮开，这里有：蒜泥、芝麻、红辣椒、盐、胡椒粉、花椒，一并放到锅内烧沸。
6
接下来把小蘑菇倒入，依次进行煮开，并随时尝一下口感；若是对于盐不够的可以适当再添加一些。
7
最后一步把煮好的牛肉粒倒入到锅内，煮的时候可以稍长一些，保持10分钟再换小火微煮一下。
8
煮的过程中可以适当开盖搅动一下，以免有一些食材落在锅底有糊的现象。随时观察一下里面的肉质与其他食材是否有其他变化，或是说有没有快速成熟的现象。
9
小火熬一会后，可以适当关火了。这时待到火灭冷却后，可以直接装罐中或是盆内供家人、朋友食用了，味道是不错的。
注意事项
1
注意食材搭配
2
注意火候
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