土生土长的西安人，在沪工作生活！经常回味这熟悉的味道。。。一起来试试吧。
食材
1
五花肉 适量
2
生姜 5块
3
葱段 3条
4
香料 看口味
5
盐 1勺
6
油 1勺
方法/步骤
1
五花肉冷水浸泡一小时祛异味！（我切了大块为的是吃起来方便，也可不切）准备香料等。
2
调料包用纱布包住，葱段，生姜，冰糖一起放入高压锅内！放三勺盐和适量老抽，生抽！水不用太多，稍稍没过即可！因为高压锅不会损失水分，炖煮一小时！
3
炖肉时可做白吉饼！面粉，泡打粉，酵母，猪油一起和面！用厨师机和的硬一些，这样才酥脆！
4
和好的面团盖湿布松弛半小时！（不用发两倍大）搓长条。
5
揪成小剂子后揉圆。
6
猪油少许放五香粉拌匀！取一个剂子擀开，刷一层猪油！卷起来。
7
按扁。电饼档烙成两面金黄后再入烤箱180度六七分钟！
8
取一个切开，取一块肉剁碎加入饼里！浇一些煮肉的调料汤！
注意事项
时时想起家乡美味便会垂涎三尺，只耐异乡不能随心所欲的品觅我家乡美食，今日又一次自己动手，把美味推荐给大家！
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