茄子具有清热、活血、消肿的作用，红烧茄子是我很喜欢的一道菜，发现周围喜欢吃这道菜的人还真不少，就想跟大家分享一下这道菜的做法。
食材
1
茄子 两个
2
白糖 适量
3
生抽 适量
4
蒜 适量
方法/步骤
1
将茄子洗净去皮切成滚刀块，放入少量盐煞一下茄子中的水分。
3
锅内加入油，倒入茄子煎至两面金黄，将调好的碗汁倒到茄子上，快速翻炒，直至茄子炒熟，在锅中闷大概2分钟之后出锅即可。
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