木须虾仁的做法

鲜虾 300克

黑木耳 50克

鸡蛋 3个

黄瓜 1根

淀粉 适量

把食材准备好，鲜虾洗净，去掉虾头，虾背用刀划开，取虾线、冲干净，备用。将黑木耳用清水泡开，洗净备用。（这里也可以直接使用买的虾仁，但品味就没那么好了）

将黄瓜切成片，鸡蛋打进大碗里备用。同时准备好作料。

起锅，放入适量油，开小火。先将鸡蛋炒熟。注意，一定要小火，火大了会糊的。

将炒好的鸡蛋装碗备用。

炒锅放油，葱炝锅，然后放入虾仁煸炒。待虾仁变色，放入料酒，盐，糖调一下味。

然后放入木耳一起翻炒。最后放入黄瓜，翻炒。

倒入鸡蛋，翻炒几下，水淀粉勾一下欠，就可以出锅装盘了。