一道非常简单的家常菜，只要木耳提前泡发，五分钟快手菜，非常适合工作繁忙的上班族。北方菜里用做配菜的炒鸡蛋叫做“木须”，比如木须肉、木须虾仁、木须黄瓜、木须柿子等等。今天我们做是的就是木须虾。
食材
1
鸡蛋 100克
2
油 10克
3
木耳 50克
4
黄瓜 50克
5
虾仁 100克
6
盐 2克
7
白胡椒粉 2克
8
鱼露 20克
方法/步骤
1
锅内加少许油热锅。加入搅散的蛋液。
2
把蛋液翻炒至看不到液体即可。装盘备用。
3
接着在这个锅内再加少许油热锅。加入切碎的蒜末炒香。
4
倒入虾仁。一大勺鱼露。
5
再撒上少许白胡椒粉，翻炒均匀。当虾仁微微变色的时候加入黄瓜片。
6
轻轻翻炒两下后，加入炒好的鸡蛋。再倒入水发好的木耳。最后撒上一勺盐。
注意事项
调味料根据自己喜好添加
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