初入凉夏，各式佳蔬凉拌菜美味又好吃，老少皆宜，今天分享一款家常简单的菜品--凉拌茄子。
食材
1
长茄子 1根
2
蒜瓣 5瓣
3
花生油 适量
4
生抽 2汤匙
5
盐 适量
方法/步骤
1
第一准备食材：将茄子洗干净，切成条状，生蒜去皮，剁成碎粒。
2
第二煮菜：用电饭锅将适量清水烧开，把切好的茄子倒进锅内煮至熟软。
3
第三调酱料：在水煮茄子的过程时，取个碗，把细细剁碎的蒜粒放入碗中，添加适量花生油、盐、2汤匙生抽，然后用筷子搅匀。
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第四菜品出锅：调料完成后从锅中把已熟的茄子用筷子夹起放入碗中，继续用筷子轻以拌匀上色就可以吃囖！
注意事项
凉拌茄子含油量低且原汁原味，若是用农家现榨纯花生油制作凉拌茄子，风味更加独特。
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