外焦里嫩，香味扑鼻。
食材
1
面粉 3碗（饭碗）
2
五花肉 750克
3
大葱 2根
4
生姜 4片
5
老抽 少许
6
生抽 适量
7
鸡精 少许
8
香油 2汤勺（小勺）
9
花生油 4汤勺
10
十三香 适量
11
盐 适量
方法/步骤
2
将3碗面粉（平时家里吃饭用的小碗）倒在盆里，用温水和面，面和的尽量软，和好后放在一边备用；
3
将2颗大葱剁碎，将4片生姜剁碎（可以根据个人口味增减）放到事先剁好的五花肉内。倒入生抽、花生油，放入盐、鸡精、十三香（我用的是王守义的）。用4根筷子朝着一个方向搅，边搅边加水，搅到上劲为止。烙肉饼前加适量老抽调色，加入香油调香。
4
将和好的面分成3份，拿出一份，放在面板上擀成一边宽、另一边稍微窄的长方行的面片，擀好后用刀分成3等分，中间部分不要切断。将肉馅均匀的摸在面片上，面片宽的一侧边上不要摸肉。从窄的一侧开始折叠，折好后再折叠，最后折到宽的这边，包好。备用
5
打开电饼铛预热，锅底稍稍放些油，锅热后将折叠好的肉饼放入饼铛中，用手按开。煎成两面金黄，由于比较厚，烙大概10分钟。
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