麻辣真的能诱“祸”吗？

麻辣真的能诱“祸”吗？ 最近看到一则这样的消息：“长春一名女服务员于10几天前去世，据说因为身体不适到医院检查，医生做完X光后大惊，发现她的五脏六腑和皮肤下全都是细菌虫，肝脏被侵蚀的只剩一点点。医生直接告诉她可以准备后事，致病原因是该女子常年吃麻辣烫和米线，医生说这两种食品细菌严重超标，且作料经过加工后也极易增长细菌，与店面的卫生程度无关”。这条消息一出，很多网友都疑惑不解，到底是不是麻辣烫的问题？麻辣烫真的有那么大的危害吗？我想这也就是我今天要和大家讨论的话题，我们从以下几方面来看看：一、【危害无处不在】1、首先，经过医学专家证实，医学上有人畜共患的寄生虫病，其中主要侵袭肝脏的叫做肝吸虫病，表现为胃肠道方面的症状，能出现有肝区疼痛、肝肿大甚至肝硬化，但绝不可能出现所谓的“肝脏被细菌虫侵蚀得只剩一点点”的情况。毕竟我们没有和那位女孩有过直接接触，单凭一则简单的描述就把责任都推到麻辣烫上，还是有些不合情理，我们还是不能太恐慌。2、现在食品安全隐患也是国家十分重视的一点，即便是没有这样的一则骇人听闻的消息，我们也会时不时听到一些不顾及消费者生命安危的小摊小贩的恶劣行径，例如：房间狭小脏乱的麻辣烫加工厂、麻辣烫里加止疼药事件、红色灯光给肉串“增色”等等，这些鲜活的例子让我们不得不引起思考和重视。二、【吃麻辣烫时不得不防的几点】1、选址很重要——尽量选择一些大一点的有点知名度的店面，临街人流量大一些，能保证大部分人都能找到，遇到问题不会手忙脚乱。2、卫生条件的考察——看店面里的常客是什么层次的人，若穿着干净整齐说明他们的判断和选择也是不错的；涮锅是否干净，是否有污渍，菜品的味道颜色是否正常，一次性筷子和餐巾纸是否合格。3、安全隐患——烫菜水和油脂是否反复被利用，围坐在一起吃的麻辣烫更需要特别注意加热时间问题，宁愿多等一会也不要着急入口，因为加热时间不足，很可能杀不死细菌；如果盐味过重，味精过多，不适合高血压、心脏病、肾病患者。调料的多少可以控制；如果辣味过重，不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者，避免出现急性胃肠炎症。三、【麻辣烫如何均衡营养】 其实无论在哪吃饭，都要讲求营养均衡，荤素搭配合理，所以我们在食用麻辣烫时可以增加食物品种，多选平日不常吃的蘑菇、海带、豆制品等食物；少放一点盐和味精，辣椒也要适量；建议大家可以放些麻酱，来增加钙的摄入，可以放些具有杀菌消炎功效的蒜汁和食醋，或吃点大蒜，以起到保护我们胃肠道的作用。饮料可以喝些豆浆，吃些水果也能缓解一些油腻。听了以上的介绍，我想大家应该对于吃麻辣烫已经放下了一定的芥蒂，其实只要我们擦亮眼睛，认真的选择，，一定是既能一饱口福，又能吃的健康卫生。所以说，麻辣依然诱惑，但是不一定诱“祸”。 国家公共二级营养师：王茜 QQ591813799 微博：@王茜的营养部落 本文为原创，转载请联系本人