工具/原料
材料：刀鱼（带鱼）、五香粉、盐、面粉、鸡蛋
步骤/方法
1
1、鱼化冻后取出肚子中的脏东西，剪掉鱼鳞，冲洗干净。
2
2、将带鱼剪断。2个鸡蛋打散备用。
3
3、鱼用五香粉、盐腌制1小时左右。
4
4、腌好的鱼段蘸一层干面粉，我直接倒在鱼段上，拌合了一下。
5
5、再蘸一层蛋液。
6
6、锅中烧热油，放入蘸了蛋液的鱼段。
7
7、将鱼炸至两面金黄即可。
注意事项
小贴士： 1、买来的鱼可以让小贩收拾一下，也可以自己回家弄，但是鱼肚里的黑东西一定要弄干净，否则会苦。 2、放入鱼块炸的时候，开始不要翻动，等鱼定型后再翻面就不会弄破外皮了。
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