凉面有很多种，包括北京麻酱、鸡丝凉面、葱油凉面等多种家常消暑凉面，今天我为大家介绍鸡丝凉面
食材
1
拉面 500g
2
黄瓜 200g
3
绿豆芽 100g
4
胡萝卜 100g
5
鸡胸脯 2块
6
生抽 20g
7
盐 5g
8
味精 3g
9
芝麻酱 20g
10
醋 10g
11
小葱 5g
12
白糖 12g
13
辣酱 10g
14
芝麻油 20g
方法/步骤
1
将鸡肉洗净放入锅中，加适量的水，放入盐和料酒，煮10分钟左右后把肉捞出，晾凉后撕成丝状
2
在碗中加入芝麻酱，盐，生抽，醋，辣酱和少许白糖,再加入刚刚的鸡汤调开
3
把面放在开水中煮熟，捞出沥干，待它完全凉后，浇上刚刚调好的汁，撒上花生碎拌匀后就可使用
注意事项
晾凉的过程中要加入芝麻油，以防粘连
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