不用一滴水，却做出最爱的一顿红烧肉
食材
1
五花肉 500g
2
花雕酒 适量
3
鹌鹑蛋 12个
4
八角 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
黄冰糖 适量
方法/步骤
1
鹌鹑蛋煮熟去壳，下油锅炸至颜色金黄，捞出备用。
2
五花肉切成2.5cm左右大的方块，入冷水锅焯水，捞出沥干（焯水不算用了水哦）。
3
五花肉入油锅，煎至肉皮微焦，出油。
5
开盖，加入炸好的鹌鹑蛋，再煮5分钟，让蛋充分入味上色，出锅。
6
盛出，浇汁！
7
米饭浇上肉汁，一口肉一口饭。
注意事项
上面是普通做法，我是用的原汁煲，把煎好的五花肉放入煲中，铺上姜葱、黄冰糖、八角2颗，倒入少许花雕酒、1勺生抽、2勺老抽和适量盐，用“无水料理-肉类”模式烹制20分钟。
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