牛肉炖土豆是一道非常家常的菜，今天小编给大家分享一下这道菜怎么做。
食材
1
牛肉 1斤
2
胡萝卜 半根
3
土豆 3个
4
青椒 2个
5
姜 1块
6
蒜头 5个
方法/步骤
1
将牛肉清洗干净，切成小块；将姜洗干净，切丝；将蒜头去膜，压碎；将姜丝和牛肉混匀，加入生抽、料酒，腌制1小时；
2
开火，加入适量的食用油，将腌制好的牛肉和姜丝入锅炒香；油温要高；
3
将胡萝卜入锅翻炒几下，再倒入啤酒，煮开；啤酒的量要能将牛肉覆盖；
4
待锅里的啤酒煮开后，再煮10分钟，再将土豆倒入，再加入啤酒至覆盖所有食材；
5
煮到锅里的食材收汁后，再加入适量的生抽、料酒和水覆盖所有食材，再焖煮一次；
6
一直煮到块收汁时，将青椒下入锅里，再加入适量的盐和味精调味，就完成了。
上一篇：自制墨西哥面包