宫保鸡丁的家常做法比较简单，并且做出来的样子和口感都和外面的差不多，甚至更加的健康。这道宫保鸡丁的家常做法也比较适合新手，所以现在跟我一起来了解一下宫保鸡丁的家常做法吧。
食材
1
鸡肉 200克
2
炸好的花生 一把
3
酱油 一小勺
4
盐 小半茶匙
5
淀粉 半茶匙
6
醋 适量
7
白糖 二茶匙
8
水 一汤勺
9
葱、蒜、辣椒 适量
方法/步骤
1
第一步：把鸡胸脯肉切成小丁，加上适量的酱油、盐、水、淀粉，搅拌均匀。再用适量的盐，酱油，醋，白糖，水豆粉兑成调味汁备用。
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第二步：在锅里放入适量的油，大火烧至5成热，把事先拌好的鸡丁放进锅中去炒散，盛出备用。要注意锅的热度，不要放太早，也要小心别被热油烫着手了。
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第三步：在锅中放入适量油，烧至3成热，把事先切好的辣椒段、花椒放进锅中去略微炒一下，再放入姜葱蒜一起炒出香味。
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第四步：把盘子里炒好的鸡丁放入锅中继续翻炒均匀，用开始兑好的调味汁进行勾芡。注意加调料要适量，根据鸡丁的量，以免放多了影响口感。