名厨教你在家做家常土豆烧排骨
食材
1
排骨 2斤
2
土豆 1个
3
洋葱 小半个
4
胡萝卜 少许
5
葱姜蒜 适量
6
料酒 半勺
7
生抽 1勺
8
老抽 1勺
9
糖 2勺
10
八角 2个
11
桂皮 少许
12
植物油 2勺
13
盐 3勺
方法/步骤
1
排骨洗净，泡去血水，切成条
2
入冷水中，煮沸
3
捞出，沥净水分，冲洗一下
4
准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些。
5
热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角
6
爆香以上食材
7
下排骨，炒净表面水分
8
加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀
9
大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右
10
将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿
11
翻炒收汁
12
盛出即可