光棍节没有什么创意的面包，只能送上棍子面包，祝福光棍节的光棍快乐，早日找到自己的另一半。棍子面包一直有博友让我做，今天做了一下，感觉还不错。这类面包看外表比较简单，但做起来不是那么容易。这类面包号称面包中最难的面包。只有基本材料，面团中没有油脂和糖，面团很难控制。这个面包最难滴就是成型手法和烘烤，我个人感觉，对于烘焙新手这个面包要多练习才能做好，这个面包的要求标准是有脆皮，龟裂，内部组织呈蜂巢状。只要达到这几点就说明你的棍子面包做滴很成功。总重809克每个200克可做4个材料配方:高筋面粉 350克低筋面粉 150克 盐5克 酵母 4克 水300克制作过程与图片：1.将干性和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性即可（能拉开面膜）2.室温25℃发酵90分钟左右。3.将面团轻轻分割200克一个，松弛20分钟左右。（注意不要把气排掉）4.将面团排气。5.将面团对折。6.将面团卷起。7.将接口处拉一下。（可以黏住)8.将面团压成圆柱形。9.将面团搓长至烤盘的长度。10.将面团放入烤盘以室温25℃发酵60分钟。（发酵至原体积的2倍）11.发酵好表面洒上低筋面粉，划上刀口。12.以烤箱温度220℃喷水烘烤25分钟左右。（水是喷在烤箱里，不是面包上）
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