排骨的肉香加上新土豆的清香，想起扑鼻，味道爽口而清新，色泽亮丽，甜咸适口，是我最拿手的一道菜，配上雪白的米饭，让人胃口大开。
食材
1
排骨 600克
2
土豆 500克
3
葱 一根
4
姜 一块
5
调和油 30克
6
海天酱油 10克
7
白糖 50克
8
盐 15克
9
八角 4-6个
10
味精 2克
方法/步骤
1
排骨洗净，葱切段，姜切片待用。土豆切块待用。
2
多好的排骨用开水煮，并撇去浮沫，再烧10分钟。
3
排骨捞出，汤澄清待用。
4
热锅上油，加入白糖，炒制糖色。
5
糖色炒好后迅速倒入排骨，快速翻炒至金黄色
6
加入澄清的排骨汤，加入葱段，姜片，盐，八角，煮60分钟。
7
排骨煮烂后加入切好的土豆块
8
待土豆熟时用大火收汁，加入味精，翻匀后即可出锅。
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