今日分享一个茄条的做法。
食材
1
茄子 两根
2
食用油 适量
3
蒜末 适量
4
干辣椒 适量
5
耗油 适量
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
陈醋 适量
9
盐 适量
10
鸡精 适量
11
白糖 适量
12
青红椒 适量
方法/步骤
1
准备茄子两根，清洗干净，改刀。根部不要切断。
2
六成油温下锅炸至金黄捞出。
3
锅留底油，下蒜末、干辣椒。
4
加耗油、生抽、老抽、陈醋。
5
加两勺水。
6
下茄子，加盐、鸡精、白糖调味。中火烧5分钟，大火收汁。撒青红椒碎，茄条做好。
注意事项
炸茄子注意火候。
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