作为面食的一种，刀削面受到很多朋友的喜爱，自己在家能搞定吗？完全没问题啊，本文就教你如何在家自制美味的刀削面，咱也当一把面先生哈哈！
食材
1
面粉 300克
2
盐 少许
3
白萝卜 半个
4
卤牛肉 100克
5
牛肉汤 1碗
6
香菜 30克
7
辣椒油 1小勺
8
水 80克
9
碱 1小勺
方法/步骤
1
白萝卜去皮切片，白萝卜去皮切片。面粉加少许盐、80克水、口碱揉匀，冰箱冷藏半小时松弛。
2
面粉加少许盐、80克水、口碱揉匀，冰箱冷藏半小时松弛，自己用压面机来做面条，面团里面粉与水份或鸡蛋鸭蛋质量的比例是100:38-40，面团口感好有咬筋。
3
水里可以点盐，煮沸到面发黄，漂上来，捞起，加热牛肉汤、牛肉、白萝卜、香菜和辣油，拌匀即可享用，简单方便，自己当面先生，我们的刀削面这样就完成啦！
注意事项
1
刀削面也可以加入少量酱料，自制牛肉酱就可以，增加滋味
2
蔬菜类可以替换成油菜