土豆做为人类的“第二面包”和“超级营养蔬菜”，又因为冬季耐储存，成为全国南北尤其是北方人民餐桌上一道必不可少的佳肴。
食材
1
土豆 1个
2
红辣椒 3粒
3
姜片 适量
4
花椒 适量
5
小茴香 适量
6
食盐 适量
7
植物油 适量
方法/步骤
1
土豆清洗干净切成块，用水淘洗淀粉装盘备用。
2
热锅凉油，放入红辣椒、姜片、花椒、小茴香等爆香。
3
放入淘洗干净的土豆块，放十三香、鸡精、食盐等调料。
4
翻炒，盖上锅盖，小火煎制。
5
一面金黄后翻面继续煎炒。
6
直到土豆块的两面都呈现金黄色。
7
关火，装盘，可以开始享用香喷喷的土豆块啦！
注意事项
1
放油时，比平时炒菜的量稍微多一些。
2
不要一直翻土豆块，容易烂。