随意人们生活质量和生活水平的提高，人们越来越注重生活品质和生活质量，人们越来越注重生活质量，尤其是自己开始做一些饭菜，下面让我们来一起看一下怎么做红烧鲅鱼？
工具/原料
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鲅鱼
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葱花
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生姜
方法/步骤
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第一步，自己做红烧鲅鱼，我们首先要做的就是，自己准备好自己做红烧鲅鱼的原料，鲅鱼，生姜，葱花等。
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第二步，自己做红烧鲅鱼，我们一定要注意采购或者购买一些新鲜卫生的鲅鱼，注意一定要注意挑选新鲜卫生的鲅鱼，要观察好鲅鱼的颜色和品相，必要时候可以弄开一个小口子看看肉质是否新鲜。
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第三步，自己做红烧鲅鱼，我们一定要注意做好自己的做高烧鲅鱼的一些辅料的准备，比如酱油，葱花，生姜等的购买。
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第四步，自己做红烧鲅鱼，我们一定要注意做好自己的红烧鲅鱼的采购购买工作，由于鲅鱼大部分是速冻鱼类，可以去一些超市就可以购买，如果靠近海边近的话，我们也可以在海边购买新鲜的。
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第五步，自己做红烧鲅鱼，我们在清洗或者整理鲅鱼的时候，一定要注意清洗清理干净，还要注意由于是冷冻食品，注意清理的时候不要让一些鱼冻或者遇刺给刺伤了。
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第六步，自己做红烧鲅鱼，将炉子生火，倒入适当花生油，先将新鲜的鲅鱼油炸或者油煎一次，再将倒入适量的酱油或者水，等大约鲅鱼熟了的时候，我们可以讲生姜，葱花等放入，大约十来分钟就可以出锅食用了。
注意事项
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注意采购选好新鲜的鲅鱼
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注意做红烧鲅鱼的咸淡适中