现在人们的生活节奏，往往都没时间吃一顿像样的早餐，早餐对我们的身体，还有一天的工作效率都很重要，所以我们要重视起来，抽点时间给自己做顿早餐，又健康又美味，鸡蛋煎饼无疑是首选，操作简单，不会占用很多时间。
食材
1
面粉 适量
2
鸡蛋 2枚
3
香葱香菜 3-4颗
4
盐 适量
5
十三香 适量
6
玉米油 适量
方法/步骤
1
先把鸡蛋洗净备用，香葱香菜洗净切碎。
2
面粉放入盆中。
3
打入鸡蛋，放入适量的盐十三香。
4
加入适量的水调成糊状，可以从一个地方开始一点一点的搅，这样就不会有太多的面疙瘩，把切碎的香葱香菜放入，搅拌均匀。如果有胡萝卜，白萝卜，土豆的话，也可以切成丝放进去，这样味道更好。
5
锅中放入少许油烧热，锅的四壁涂抹均匀，如果是平底锅会更好，用勺子舀两勺淋入锅中，用铲子摊均匀。
6
改用中火，正面看不到生的面糊时，就可以把饼翻过来，平底锅就好翻些，不是平底锅的话可以用铲子把饼从中间切开再翻，等两边金黄是就可以出锅了，香喷喷的饼就好了，配碗粥，或是牛奶就更好了。
注意事项
1
搅面糊的时候可以从一个地方一点点的搅，这样不会有太多的面疙瘩。
2
油不要放太多，能把锅四周涂抹均匀就行了，太多了煎不成型。
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