香菇炒肉的做法有很多，这里介绍一款吃起来有滑嫩口感的做法。
食材
1
香菇 1
2
肉 1
3
淀粉 1
4
蒜1 1
5
酱油 1
6
盐1 1
7
家饭酒 1
方法/步骤
1
把香菇切成自己喜欢的形状。
2
肉切成块或者切成薄片都可以备用。
3
把肉放少许盐、酱油拌匀后（等几分钟让其入味），然后放入淀粉拦匀。
4
在锅里放油把香菇炒到半熟，这时锅里有些汤水（如果没有可加些水）。
5
然后放肉，肉放进去后先不要拌，让其受热淀粉凝固差不多在翻炒。
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