今天给大家分享家常肉丸最好吃的做法，不仅汤汁鲜美爽口，肉馅还香而不碎，简单的几个小技巧给大家分享
食材
1
西红柿 1
2
木耳 15g
3
肉馅 300g
4
葱 2
5
鸡精 2g
6
淀粉 20g
方法/步骤
1
首先将食品准备好备用。
2
准备剁好的肉馅放入碗中，下面开始调制丸子陷。碗里放入，剁好的姜末和葱花，在放入食盐1克，味精2克。搅拌至肉馅和鸡蛋融为一体即可。
3
用手将淀粉抓拌均匀。抓拌均匀后在顺着一个方向不停的搅拌，搅拌至肉馅上劲即可。
5
下面开始炖至丸子，锅里烧油油热下入切好的西红柿。将西红柿翻炒出汁。
6
炒出西红柿汁后，倒入适量煮至肉丸的老汤。大火烧开，撇去上面的油沫。
7
下入煮至好的肉丸。开始调制汤汁的味道，锅里放入食盐2克，鸡精2克，味精1克，胡椒粉少许。将调料翻拌均匀大火烧开。将汤汁小火煮开。在放入5克陈醋来增加汤汁的鲜味。将锅中的汤汁小火炖至2分钟就可以出锅了。
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