入八月中下旬，天真的凉了，秋真的来了，上大肉肉吧，从这会儿开始真的可以贴膘了，多贴点好冬眠，要是真眠了，连腌菜咱都省了！
工具/原料
1
材料：猪五花肉500克，香葱4根，姜半块。
2
调料：冰糖50克，红豆腐乳2块，料酒、老抽、盐、鸡精各适量。
方法/步骤
1
将五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫。
2
锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色。
4
将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开。
5
将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀。
6
调入料酒翻炒，加少量的老抽（老抽的量不要太多，不能使色太深），翻炒均匀。
7
加入开水没及肉面（千万不能放冷水，同时水量也不要太多，以保证焖一个小时后正好收干汁），放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟。
8
开盖后加入少量的盐（不要多，腐乳与老抽都已经有咸味了），鸡精调味，即可起锅。
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