土豆排骨焖饭家常做法
工具/原料
仔排或肋排 300克 土豆 一个大的 番茄 一个
方法/步骤
1
排骨事先汆烫，去掉血沫。洋葱切丝备用。
2
土豆切一厘米见方小块，泡在水中备用。
3
锅中放适量油，放入5勺白砂糖，小火烧到糖变成焦糖色，冒泡的时候放入汆烫好的排骨上糖色。
4
排骨上色后，放入洋葱丝炒香
5
洋葱香味出来以后放入土豆块，翻炒基本断生。
6
加入青豆粒继续翻炒1分钟左右，滴入少量老抽，加盐、生抽调味，可以比平时略咸。
7
电饭锅中放三小杯洗好的米。水量比平时煮饭略少
8
把刚才炒好的菜放在锅中
9
在最上层铺一层切成一厘米见方的番茄块。
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