莴笋中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。
食材
1
莴笋 1根
2
红辣椒 半个
3
蒜 3瓣
方法/步骤
1
食材，莴笋，蒜，红椒丝
2
将莴笋用沸水过一遍
3
热油爆炒蒜。
4
放莴笋进去爆炒
5
加一勺味极鲜
6
加一勺盐。
8
绿绿脆脆的
注意事项
中医认为莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效，还助降血压和血糖。还是抗癌霸王。
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