美味荔枝虾球

材料：荔枝12颗，鲜虾12个，彩椒，葱绿，淀粉10ml，料酒5ml，生抽5ml，盐3ml，鸡精2ml。做法：1.荔枝洗净去壳去核，放入淡盐水里浸泡10分钟。2.鲜虾洗净去壳去虾线，处理成虾仁，放入料酒，生抽5ml，腌制10分钟。3.彩椒切成1.5*1.5cm的块，葱绿切丝。4.锅里倒一点油，倒入彩椒翻炒几下。5.倒入虾仁快速翻炒。6.淀粉加一些水勾成水淀粉，倒入锅里加盐，鸡精，勾成芡汁。7.倒入荔枝翻炒半分钟，关火，翻炒几下。8.放入葱丝即可。小贴士：1.我用的是鲜虾，也可以换做大虾仁，超市里袋装的就可以。2.炒虾仁一定是快速翻炒几下，虾仁很容易熟，炒久了虾肉会老。3.最后放入荔枝快速翻炒半分钟立刻关火，水果不宜炒过久。