羊肝，口感细腻，营养丰富，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一；且具有益血、补肝、明目的作用，可治疗夜盲、贫血；做汤、爆炒或者卤炖，都各有风味。我把羊肝切成筷子粗的条，用香菜、香葱加上生抽、醋、盐拌一拌，简单却很入味。
食材
1
羊肝 1块
2
香菜 2棵
3
香葱 5棵
4
辣椒 1根
5
大蒜 4瓣
6
小米辣 1个
7
生抽 适量
方法/步骤
1
白水羊肝、香菜、香葱、辣椒准备好
2
羊肝切薄片；
3
再改刀切细条，约摸有筷子那么粗；
4
辣椒去蒂去籽切细丝，香葱、香菜切寸段；
5
大蒜拍扁剁末，小米辣切细小的圈；
6
全部材料入大碗中，倒入适量的洋葱黑醋沙拉汁，当然，你也可以选择其它的调料汁口味；
7
再倒入少许生抽，少许盐；拌匀即可食用。
注意事项
1
羊肝是买来现成的，也可以买生羊肝自己煮；
2
调料和配料随喜欢来放。
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