土豆在我们的饮食中很重要，尤其像西北地区几乎每天的饮食都和土豆有关，土豆的做法也有很多哦，如酸辣土豆丝、炸薯条、干锅土豆片，土豆泥，土豆炖排骨，土豆绿菜汤等等，我在这儿主要介绍土豆饼的做法。
食材
1
土豆 3个
2
面粉 1碗
3
大葱 1根
4
苦豆粉 若干
方法/步骤
1
选择好土豆，洗干净，放锅内煮熟。（用筷子扎，如果能轻松扎透，说明煮的比较透，如果扎起来比较费劲，还需再煮一会，煮的透做土豆饼更好吃也更好做）。
2
在煮土豆的这个过程中，你不要闲着，将大葱洗净切成葱花，以备后用。
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从锅中取出已经煮熟了的土豆，趁着烫烫的时候拨了皮，一定要小心烫手哦。小技巧：让在盘子里边转动边剥皮，烫的时候剥皮最容易了，千万不能等晾凉了再剥皮，那样土豆饼就不好做了。
4
将剥了皮的土豆放进盆子里，拿一个大勺子将它们捣碎，晾凉就不容易碎了，所以还是要趁烫哦。
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现在要准备烙饼了，将锅准备好了吗？火候调好。提前在锅内抹一层清油。
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用擀面杖将土豆饼擀开呈圆形，火候好了后将擀好后的土豆饼轻轻放入锅中，因为土豆本来就是熟的，所以不需要太长时间，然后翻至另一面，在土豆饼烙好的这一面上刷上清油，要多刷些哦，另一面烙好后也快速刷些清油，盛入盘中，美味的土豆饼即可享用了。如果喜欢咸的，在出锅前可以撒上少许食盐，也是美味可口的！