梅州客家人很喜欢吃的一道菜就是盐焗鸡，也是梅州的特色菜之一，下面由小编分享“盐焗鸡怎么做”的经验给大家：
食材
1
鸡 1只
2
粗盐 5斤
方法/步骤
1
到市场上购买粗盐和一只鸡（最好是走地鸡或者本地鸡），比较好吃。将鸡清洗干净，放在篮子上沥干水分，如图：
2
用锡纸将鸡肉全部包住，不要留缝隙，否则盐进入鸡肉内，鸡肉很咸，如图：
3
用锡纸包好了整只鸡之后，在锅底放一些粗盐，将鸡肉放在粗盐上面，再用粗盐覆盖住整只鸡，可以放多点粗盐，覆盖密封，如图：
4
刚开始用中火煮10分钟，只用改为小火，注意锅内不需要加水，煮的过程中，盐巴会变色
5
大约煮40分钟，鸡肉就熟了，如何判断，只要用筷子敲盐巴，很硬，则代表鸡肉熟了）如图：
6
拆的时候，小心不要让盐渗入到了鸡肉，否则很咸，如图：
7
美味的盐焗鸡制作完成，真的很好吃，可以多做给孩子们吃，很有营养。
注意事项
1
盐巴不要渗入到鸡肉里，否则很咸
2
煮的过程中，不要太大火，注意火候
3
当盐巴很硬、敲不动时，则说明鸡肉已经熟了
上一篇：农村的老母鸡一般可以活多久？
下一篇：如何计算有效期天数