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欧尼酱
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干木耳一般要泡多久?
用凉水泡3-4小时,木耳恢复成半透明状即可,这样泡发的木耳不但数量增多,而且质量好。还可以将准备烹制的木耳浸泡在烧开冷凉的米汤中,这样泡发的木耳更显肥大、松软、味道也更加鲜美。好的木耳重量轻、耳面完整、大小适中、耳面灰褐色,有光亮感,背面暗灰色。
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