蚕蛹不仅味道鲜美，营养丰富，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的原料。同时还具有很好的消炎、抗感染作用，同时对降血压、降血脂以及提高免疫力有益。
食材
1
蚕蛹 一盘
2
盐 适量
3
鸡精 适量
4
淀粉 适量
5
白糖 适量
6
蒜 适量
7
姜 适量
8
花椒 适量
9
干辣椒 适量
方法/步骤
1
准备一盘洗干净的蚕蛹。
2
锅中烧水，水开加入一勺盐，将蚕蛹倒进锅里煮3-4分钟后捞出，用凉水冲一遍。
3
用剪刀将一个个蚕蛹从中间剪开，取出里面的黑心。
4
将处理好的蚕蛹放入盘中，撒入一大勺淀粉，让蚕蛹均匀的裹上一层淀粉。
5
起锅多烧油，油温六成热，将蚕蛹倒入锅里，炸制金黄酥脆后捞出。
6
锅里留底油，放入适量蒜姜片花椒干辣椒炒香。
7
然后再次将炸好的蚕蛹倒入锅里，放一勺盐，一勺鸡精，少量白糖，翻炒均匀后出锅即可。可撒一点香菜末或者芹菜叶。
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