今天教大家一道特别适合年节的营养大菜葱烧海参，也是堪称“鲁菜头牌”的贵气菜！
食材
1
海参 2条
2
高汤 100ml
3
花生油 200ml
4
猪油，鸡油 250克
5
葱，姜，八角，香叶，生抽，蚝油 适量
方法/步骤
1
混合猪油、鸡油、花生油，下切好的葱片、葱根、花椒、大料、香叶炸香，滤出料渣备用；
2
葱油中再次放入葱白段，炸至焦黄；
3
水中放入料渣，沸后煮5分钟，加花雕酒，烫煮海参，去腥增香；
4
葱油中爆香葱花，烹花雕酒
5
加高汤，煮沸后捞出葱花
6
下海参烧8分钟左右，适当淋入葱油，下炸好的葱段，收汁浓稠即可。
注意事项
注意火候哦