夏天凉拌菜最佳选择，杏鲍菇虽然是素菜，但是吃起来却有肉肉的口感。按照自的口味凉拌，吃了特别过瘾。
食材
1
杏鲍菇 2个
2
盐 适量
3
生抽 一勺
4
黑胡椒 少许
5
蒜 2g
6
姜 3g
7
老干妈辣酱 依个人口味
8
熟芝麻 1小勺
9
葱花 少许
10
麻油 几滴
11
糖(可以不放) 1.5g
步骤
1
首先把两个杏鲍菇去根去皮。
2
上锅隔水蒸(为了节约时间我把杏鲍菇切开了，一切二)大火烧开后转中小火大约10分钟。
3
用筷子扎一下，轻松扎透就可以了。
5
姜去皮切片再切丝，最后切末。
6
调料汁: 把葱 姜 蒜末，生抽，盐，糖，芝麻油，熟芝麻，胡椒粉，老干妈辣酱加入碗中，充分搅拌均匀备用。
7
蒸熟的杏鲍菇稍微凉了一下，(不然烫手)用手撕成条状，不要撕的太粗。
8
撕好的杏鲍菇(这一步要有耐心哦)
9
把调料汁淋在撕好的杏鲍菇上，拌均匀。
10
装入盘中可以享用啦！
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成品图。
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