红烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，而一盘成功的红烧排骨往往具有色泽淡金，香气浓郁，口感酥烂等特点。不过红烧排骨做法并不难，按以下的方法来尝试，新手也能很快做出一道色香味俱全的红烧排骨。
食材
1
肋排 50O克
2
冰糖 10克
3
色拉油 20毫升
4
八角 5克
5
生姜 5克
6
桂皮 5克
7
香叶 5克
8
酱油 10毫升
9
黄酒 10毫升
10
盐 5克
11
葱蒜末 5克
12
生抽 10毫升
方法/步骤
1
将生排骨温水洗净切块，再放入瓦锅清水慢炖30分钟。
2
将熟排骨捞出，沥干水分，备用。将八角，桂皮，香叶用网布包好，备用。
3
向炒锅中加入色拉油，小火加热，油沸腾后将排骨投入锅中，大火爆炒三分钟后换小火。
4
将黄酒，生抽依次倒在排骨上，小火继续慢炖，同时用锅铲翻动。
5
待汤汁粘稠，加少量水，将料包投入锅中，小火慢炖5分钟，再依次加入碾碎的冰糖和切片的生姜。
6
最后取出料包，在排骨上撒一层葱蒜末，盖上锅盖焖几分钟。
7
装盘，根据爱好可以准备一些蔬菜作为装饰。
注意事项
1
以上就是红烧排骨的基本做法，快去尝试吧。
2
熟排骨下锅前，记得要用猪油润锅。
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