猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，多吃可以美白、延缓衰老。今天小编就来给大家介绍一下家庭版的红烧猪蹄怎么做？
食材
1
猪蹄 500g
2
白糖 50g
3
生姜 10g
4
八角 2粒
5
香叶 3片
6
花椒 10粒
7
料酒 3勺
8
生抽 2勺
9
蚝油 1勺
10
老抽 1勺
方法/步骤
1
准备猪蹄500g，一般老板都会帮忙斩好。猪蹄用清水浸泡一下，冲洗干净，有些比较大的可以切小块一点。
2
猪蹄冷水下锅，加入1勺料酒，焯去血沫，水开后继续煮4-5分钟。这步可以去腥，不可忽略。
3
焯水后的猪蹄捞出，过冷水。一是为了洗去血沫，二是为了让猪蹄保持劲道的口感。
4
炒糖色。冷油下锅，小火慢煮。待油温5成热时放入白糖，保持小火慢慢把白糖熬成焦糖色。
5
待白糖全部融化变成焦糖色后，马上放入焯完水的猪蹄翻炒。要快速翻炒均匀，让猪蹄都染上糖色。
6
放入香叶3片、花椒10粒、生姜10g、八角2粒一起与猪蹄翻炒，直至炒出香味。
7
待猪蹄与香料翻炒出的香味浓郁时，加入没入猪蹄的清水、2勺料酒、1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油，搅拌均匀。
9
美味又好吃的家庭版红烧猪蹄就做好了，是不是很简单呀？有不懂的地方可以留言给小编哦~~~
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