红烧石斑鱼是最美味的做法。
食材
1
石斑鱼 600g
2
食盐 适量
3
酱油 适量
4
醋 适量
5
葱 适量
方法/步骤
1
将石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用
2
锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼
3
文火煎烧
4
两面煎烧至微黄色
5
放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉
6
烧煮一会入味，再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐
7
装盘，撒上青红椒丝即可
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