昨天买的肉肉没吃放在了冰箱里保鲜,准备用来做金针菇肉丸汤,只有金针菇好象有些单调没什么味,思来想去,忽然记起儿时吃过的一道黄花木耳汤,真的好怀念那个味道.自己也从来亲手做着吃过,决定做着试试味道.没想到做出来之后真的很好吃耶,味道象极了. 肉圆配着发菜煮在锅里滚滚的开,菜圆滚滚,谐音'财源滚滚',新年将至,祝豆亲们新年快乐,心想事成,财源滚滚来
食材
1
猪肉末 500g
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干木耳 20g
3
干黄花 20g
4
金针菇 250g
5
油盐 适量
6
姜 半个
7
鸡蛋 1个
8
胡椒粉 1g
9
花椒粉 1g
10
淀粉 20g
11
鸡精 适量
方法/步骤
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1.黄花跟木耳用热水泡发,除去上面的渣滓洗净.
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2.金针菇洗净去头
3
3.猪肉末里加入姜末,淀粉,鸡蛋,花椒粉,适量盐和味精,顺着一个方向搅拌匀.
4
4.锅内加入少量的油烧烫
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5.倒入木耳翻炒两分钟左右
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6.再掺入适量水倒入黄花
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7.放入胡椒粉和鸡精调味,盖上锅盖小火焖煮
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8.煮到一定时间捞个木耳出来尝尝熟了没有,若是熟了便可以下肉圆了.做肉圆的方法:抓起一坨肉捏在拳头内,虎口处微微放松,拳头下面用力一挤,一个肉圆便成了.
注意事项
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木耳炒过之后好处,一是更容易煮熟,二是更美味
2
起锅后也可以往汤内放入些葱末,味道也不错的