食材
1
豆腐鱼 500g
2
酸咸菜 适量
3
青蟹 1只
4
五花肉 适量
5
小葱 2根
6
生姜 少许
7
黄酒 少许
8
盐 少许
9
米醋 少许
方法/步骤
1
菜肴准备：豆腐切成2份，腌菜切成片，姜片、猪肉片、竹笋片、小青蟹提前炒好。
2
把猪肉切成丝，用油煎。炒姜片。
3
下酸咸菜和笋丝过油炒香。
4
下水潺（豆腐鱼）黄酒炝香。
5
加水烧开。
7
水开后下小青蟹过热，大火煮开加少许盐调味即可。2,出锅前放入葱花。
8
将煮好的米面放于碗中，浇入酸咸菜豆腐鱼汤，喜欢黑胡椒的可以放入少许，喜欢米醋的也可以加一点，酸爽清淡，豆腐鱼滑嫩鲜美，好滋味！
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