桂鱼富含丰富的蛋白质以及脂肪，肉质细嫩，极易消化，对脾胃消化不佳的人极有好处，一起来看看怎么做松鼠桂鱼吧。
食材
1
桂鱼 适量
2
生粉 适量
3
白醋 适量
4
白糖 适量
5
番茄沙司 适量
6
酸梅酱 适量
7
鸡蛋 适量
8
葱 适量
9
姜 适量
10
盐 适量
11
白胡椒粉 适量
12
料酒 适量
方法/步骤
1
锅中加白醋、白糖、番茄沙司、酸梅酱熬至浓稠，盛出备用。
3
片下两侧鱼肉，鱼尾要连着，去掉鱼骨。
4
鱼肉打花刀，片出交叉的刀纹。
5
鸡蛋加葱、姜、盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀。
6
放入鱼肉、鱼鳃帮，上浆腌制。
7
热锅起油，烧热后，鱼肉和鳃帮裹上生粉。
8
炸至金黄，捞出盛盘。
9
熬好的汁淋在鱼肉上即可完成。
10
总结如下。
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