一道人们都喜爱的家常菜。
食材
1
鲜肉 半斤
2
辣椒 5个
3
花椒 5g
4
葱 10
5
姜 10
6
蒜 5g
7
油 适量
8
盐 适量
9
酱油 1勺
10
鸡精 1勺
方法/步骤
1
把鲜肉切成丝放入水中浸泡10分钟，泡出肉里的血液，拿出晾干放适量的盐，腌制十分钟。
2
把葱姜蒜切好，新鲜辣椒切条备用。
3
把油倒入锅中大火烧至6成，放入切好的葱姜蒜以及花椒，大火爆香，倒入腌制好的肉丝，加入酱油鸡精盐，翻炒3分钟。
4
放入青椒大火爆炒1分钟，即可出锅。
注意事项
火候要掌握好，时间不能太长。
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