小编今天给大分享一道非常实惠又好吃的美味。鸡肉在农村老家可是招待客人的头等菜，每次回老家走亲戚，亲戚家的餐桌上，都少不了做这道菜。
食材
1
鸡 半只
2
胡萝卜 1个
3
土豆 1个
4
盐 适量
5
料酒 适量
6
姜 适量
7
葱 适量
方法/步骤
1
把鸡肉洗干净，放入锅里烧开。
2
倒出来用清水洗干净，然后放在冷水里面浸泡五分钟。
3
准备好土豆胡萝卜切块，备用。
4
热锅之后，将土豆和胡萝卜放锅炒到七八分熟倒出来，备用。
5
不用换锅了，接着在锅里稍微再加入一点食用油，倒入鸡肉，大火翻炒。
6
鸡肉炒一下后，加入切好的生姜粒。
7
倒入刚炒过的土豆和胡萝卜，加入清水，差不多没过菜就行了，放点料酒，用大火将鸡肉烧开。
8
出锅前再放入盐。
9
大火收汁，放入一点小葱。喜欢吃的朋友，可以放点，不喜欢吃的话，这个步骤就可以免了。装盘，就可以开吃了。
注意事项
1
用凉水浸泡过鸡肉之后，再炒时，就不会粘锅。
2
土豆和胡萝卜炒过之后，更香，而且容易熟。
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