鸡块怎么做好吃呢？我们可以加上些毛豆，味道更加鲜香。下面就和大家分享一下鸡块炒毛豆的做法，希望能够帮到大家！
食材
1
鸡腿 2个
2
毛豆 300g
3
老抽 1茶匙
4
菜油 30毫升
5
干红辣椒 2个
6
青椒 1个
7
生抽 1汤匙
8
蚝油 1勺
9
盐 1勺
10
花椒 20粒
11
生姜 1小块
12
葱 2根
方法/步骤
1
鸡腿肉洗净后剔掉骨头，切成小块。
3
锅中倒入菜油，先加入八角、花椒粒炸香，再加入葱段、姜片和蒜瓣炒香。
4
倒入鸡块翻炒，炒至鸡肉色发白。
5
倒入老抽翻炒均匀，再加入毛豆翻炒均匀。
6
加入青椒片，大火翻炒均匀，锅边淋入清水煮开。
7
加入干红辣椒，调入盐、蚝油和生抽翻炒均匀。
8
炖煮到毛豆和鸡块熟透，出锅装盘。
总结
1、准备好鸡块、毛豆米和配料。2、锅中倒入菜油，先加入花椒粒和八角炸香，再加入葱段、姜片和蒜瓣炒香。3、倒入鸡块翻炒，炒至鸡肉色发白。4、倒入老抽翻炒均匀，再加入毛豆翻炒均匀。5、加入青椒片，大火翻炒均匀，锅边淋入清水煮开。6、加入红辣椒，调入盐、蚝油和生抽翻炒均匀，煮到毛豆和鸡块熟透，出锅装盘。
注意事项
炒鸡块时，适当少加油，因为鸡皮里含有大量油分。
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