家常炖鸡味道鲜美，营养滋补，是一道经典的菜肴，一起来看看具体的制作方法。
食材
1
鸡 1只
2
桂皮 适量
3
生抽 适量
4
老抽 适量
5
盐 适量
6
辣椒 适量
7
香叶 适量
8
草果 适量
9
八角 适量
10
葱段 适量
11
姜片 适量
方法/步骤
1
新鲜的生鸡肉剁块后，要焯一下水。
2
煮出来好多泡沫，注意焯水的时间不要过长。
3
把鸡肉洗净，洗去浮沫后备用。
4
把材料准备好，花椒等煮开锅撇了浮床后再放。
5
热锅凉油炒鸡，炒到微黄后，加生抽老抽炒色。
6
炒出香味后，加入开水，放入材料。
7
烧开后，撇去浮沫后，小火盖盖子慢炖20分钟。
8
然后加入蘑菇和冰糖，再中大火煮个十几分钟。
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