鸡除了炒就是炖，有炒的过程也有炖的过程家常的味道。
食材
1
鸡 一只
2
野山谷 100克
3
盐 适量
4
老抽 一勺
5
酱油 两勺
6
葱 一颗
7
姜 一块
8
炖鸡王料包 一包
9
花椒 8粒
10
八角 3粒
11
料酒 适量
方法/步骤
1
在市场买来的鸡清洗干净。
2
把鸡剁成小块，方便食用，剁好的鸡肉用水冲洗干净，去除多余的骨渣。
3
准备好炖鸡料包，花椒，八角，葱姜，切片。
4
野山菇是干的，可以提前用温水泡好，捞出沥干水分。
5
锅中放入凉水，把鸡肉块放入锅中焯水放入适量料酒去腥。
6
煮10分钟后鸡块捞出，用温水冲去白色的浮沫，沥干水分备用。
7
锅中放油加热，放入花椒八角，葱姜爆香。把鸡块倒入锅中，翻炒均匀。之后加入老抽，酱油和盐翻炒，使鸡块均匀裹色。
8
放入温水，然后放入炖鸡王料包大火煮开。
9
煮开后的鸡肉块和汤一起倒入高压锅中，炖至30分钟。
10
把炖好的鸡肉块倒入炒锅中加入洗好的野山菇，大火炖至15分钟收汁关火即可
11
盛到碗中即可食用了。
注意事项
1
野山菇提前加入炖久了就不成个了，所以最后加。
2
料包有好多大料，可以省去好多工序。
3
鸡可以单独炖也可以加入其它的食才，按个人爱好。
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