鸡肉肉质细嫩，是家庭中常吃的肉食，下面就和大家分享一下，炖鸡的简单做法。
食材
1
鸡 一只
2
油 适量
3
八角花椒 适量
4
葱姜 适量
5
干辣椒 少许
6
生抽 少许
7
酱油 适量
8
耗油 适量
9
盐 适量
10
白糖 少许
方法/步骤
1
鸡一只斩成小块清洗干净。
2
鸡块凉水下锅焯水去掉血腥味。
3
焯水后捞出，用温水冲洗干净沥出水分。
4
准备好调料八角花椒，干辣椒，葱姜切片备用。
5
炒锅放油烧热，放入调料炒香。
6
鸡块放入锅翻炒。
7
倒入适量的生抽作色，适量的酱油，耗油白糖调味。
8
将鸡肉块炒至均匀。
9
倒入温水和适量的盐大火炖煮。
10
炖至鸡肉软烂关火盛出，鸡肉出锅即可食用了。
注意事项
选用肉食鸡比蛋鸡更容易炖熟。
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